估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡,它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆,而得名「猫屎咖啡」。不过现如今,另一款奇特咖啡已经取代了猫屎咖啡的最贵地位,它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的「象屎咖啡」。

这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元,零售每壶50美元,价格要比「猫屎咖啡」贵上一倍多。据说这种「象粪咖啡」带有泥土芬芳,且口感润滑。这种咖啡的发明者,来自加拿大的商人布莱克?丁金在泰国北部山区投入30万美元生产这种咖啡。(来自:泰国星暹日报)

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曾涉足猫粪咖啡业务的丁金表示,大象食用咖啡豆后,胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。 (来自:泰国星暹日报)
而咖啡苦涩主要源于蛋白质,分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 (来自:泰国星暹日报)
而咖啡苦涩主要源于蛋白质,分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 (来自:泰国星暹日报)
这种原理同猫粪咖啡原理相似,只是大象胃型更大,更有助于消化分解。 (来自:泰国星暹日报)
这种原理同猫粪咖啡原理相似,只是大象胃型更大,更有助于消化分解。 (来自:泰国星暹日报)
生产象粪咖啡的流程相当繁琐,丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。 (来自:泰国星暹日报)
生产象粪咖啡的流程相当繁琐,丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。 (来自:泰国星暹日报)

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(大象的大便好正方喔)
(大象的大便好正方喔)
彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经最后烘烤成为成品。 (来自:泰国星暹日报)
彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经最后烘烤成为成品。 (来自:泰国星暹日报)

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关于「象屎咖啡」的高价,丁金半开玩笑地表示,大象是效率低下的工人,33公斤咖啡豆仅产出1公斤「象屎咖啡」,而大部分咖啡豆被大象嚼烂、破碎或藏在吃的草里,难以从大象粪便中提取出来。 (来自:泰国星暹日报)

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